Pesce spada affumicato

Lavorazione artigianale, gusto della costa d’Amalfi

Pesce spada (Xiphias gladius )

Provenienza Mediterraneo o Atlantico, Zona Fao 37, 27.
Salatura con aromi tradizionali e spezie nostrane.
Affumicatura a freddo con aromi di legno.
Shef life 30 gg.
Abbattimento a -20° C. ai sensi del Reg. 853/04 per il consumo a crudo.

Cura del prodotto:
Il prodotto viaggia in contenitori isotermici in polistirolo con ghiaccio.
Esso, dovrà essere conservato in frigo così come da istruzioni in etichetta.